Për përgatitjen e karamelit nevojiten:
150 gramë sheqer
50 ml ujë
3 pika lëng limoni
Për përgatitjen e kremit nevojiten:
1 l qumësht
1 gotë ujë me sheqer
6 kokrra vezë
Dy lugë të vogla vanilje
Përgatitja:
Përgatisim karamelen duke hedhur në një enë sheqerin dhe ujin. I vendosim në zjarr deri sa të marrë ngjyrën kafe të errët të karameles. Ashtu siç është e nxehtë dhe karamelja është duke pluskuar e hedhim në enën apo kupat e aluminit ose qelqi të trashë ku do ta pjekim.
Nga ana tjetër nisim përgatitjen e kremit. Hedhim në një enë vezët, sheqerin dhe vaniljen dhe shtojmë pak nga pak qumështin e nxehtë duke i trazuar. Sigurohemi që qumështin e nxehtë të mos e hedhim menjëherë pasi priten vezët. Masën e përgatitur e shtojmë tek ena ku kemi hedhur karamelen e shkrirë.
Enën me krem karamel e vendosim në tepsi në të cilën hedhim një gotë të madhe me ujë. I fusim në furrë për pjekje me 180 gradë për 30 minuta derisa kremi të mpikset. Pasi fikim furrën i lëmë edhe pak në ngrohjen e furrës dhe kur e servirim, sipas preferencës mund ta përmbysim në mënyrë që pjesa e sipërme të jetë e mbuluar nga karameli.
