Përbërësit:
320 gr tortelini
50 gr proshutë
120 gr pana (krem qumështi)
100 ml verë e bardhë
kripë piper
Përgatitja:
Fillimisht zieni tortelinit. Proshutën e prerë në kubik përzijeni në një tigan me pak gjalp me 100 ml verë të bardhë me zjarr të ulët.
Shtoni në tigan panën dhe e holloni me pak qumësht. Hidhni kripë dhe piper sa nevojitet.
Hidhni tortelinit e zier dhe i lini bashkë për 2-3 minuta në flakë të lartë. Sipas dëshirës mund të hidhni djathë të grirë imët.
Shërbejini të ngrohta.
Salca e bardhë nuk duhet të jetë shumë e mpiksur, as shumë e hollë por normale.
