Eskallop vienez alla milanez

Përbërësit: Fileto pule, miell, vezë, galetë, (salcë sipas dëshirës)

Përgatitja: Marrim fileton e pulës, e rrahim, më pas e marinojmë duke shtuar miell, vezë, galetë dhe më pas e skuqim dhe e dekorojmë me një salcë sipas dëshirësh.